용인성범죄전문변호사 젓가락질 잘해야만 밥을 먹지는 않지만 젓가락 없이 밥을 먹는 이들은 많다. 비닐 뜯어 바로 입으로 가져가는 빵이나 삼각김밥으로 끼니를 때우는 이들, 그중 돈과 시간 모두 모자란 청년들이다. 지난 5일 질병관리청에서 2022년부터 2024년까지 19세 이상 성인을 대상으로 조사한 식생활평가지수를 보면 100점 만점에 58.6점으로 여성들에 비해 남성들 점수가 더 낮다. 전통적인 식습관이 잡혀 있는 70세 이상 노년층이 66.1점으로 점수가 높고, 19세에서 29세 사이 청년들은 50.3점으로 가장 낮다. 청년들이 잡곡과 나물, 신선식품은 좀 더 먹고, 단짠단짠한 기름진 음식은 줄여야 한다는 상식적인 결과지만 예습 복습 철저히 하라는 빤한 잔소리처럼 들릴 것이다. 청소년 시기에는 학교와 부모가 챙겨주는 식사를 하지만 청년들은 혼자 지내거나 생활 리듬이 바뀌어 끼니를 스스로 챙겨 먹어야 하는 생활로 떠밀린다. 알아서 할 나이라지만 먹는 일에 있어서만큼은 혼란스럽고 여력이 가장 없는 때가 20대다.
빠듯한 돈 문제가 크지만 어깨너머 음식을 배운 경험도 적다. 봉지 콩나물 시대에 콩나물 다듬을 일도 없고, 전자레인지만 돌려도 뚝딱 한 끼가 차려지는 시대다. 하지만 다수의 연구 결과를 보면 대학생을 대상으로 식생활교육을 하면 스스로 영양섭취상태를 점검하고 음식에 대한 지식도 늘며 농촌과 환경에 관심을 기울이는 동시에 스스로의 식습관을 변화시키려 노력한다. 포토보이스 기법이라 하여 자신의 끼니 사진을 기록하고 제목을 붙여두는 것만으로도 효과가 있다. 다만 삼각김밥과 컵라면 사진만 연달아 찍혀 있다면 이는 취향이 아니다.
대학교에 ‘천원의 아침밥’을 도입한 이유도 쌀 소비 촉진이라는 이유도 있지만 청년들의 건강이 사회의 미래를 지키기 위한 최소한의 마중물이라는 공감대가 있기 때문이다. 2009년 식생활교육지원법이 만들어지고 생애주기에 따라 지속 가능한 식생활교육을 한다면서도 청년들을 대상으로 하는 식생활교육은 유명무실하다. 몇몇 대학교에서 음식 과목이 형식적으로 개설되었을 뿐, 조리 실습이 받쳐주지 않아 실효성에는 의문이 남는다.
한림대학교가 개설한 ‘음식으로 행복한 대학생활 만들기’(음행대) 사례가 가장 주목할 만하다. 식품이론과 영양 수업을 기본으로 칼과 불을 직접 다루는 조리 실습까지 결행한다. 식재료의 출발인 농어업 생산자를 직접 만나는 현장학습도 연결한다. 청년들이 선호하지 않는 해산물로 음식을 만들고, 김장도 직접 담가 수육을 삶아 먹기도 하고 춘천의 대표 음식인 닭갈비도 만든다. 다양한 세계 요리를 직접 하면서 이주민 이웃들의 세계와도 마주한다. 음행대 인기가 얼마나 높은지 너무 빨리 마감되어 수업을 더 늘렸으면 좋겠다 아우성이다.
인공지능(AI)이 모든 것을 포획하는 시대여도 사랑하는 사람에게 음식 만들어주고 느낀 점을 적는 기말고사는 오로지 학생들 자신들만의 것으로 남을 것이다. “음식을 함께 만들고 조원들과 함께 먹는 것만으로도 행복했다”는 화려하지 않은 고백에는 음식이 무엇인지 꿰뚫는 통찰이 담겼다. 제 땅과 바다에서 난 산물을 칼과 불로 음식으로 만들어 함께 먹는 일은 인간사의 근본이다. 근본이 무너져가는 시대에 시간과 장소를 애써 마련하는 일, 이것은 왜 교육이 아니란 말인가.
전북의 농촌 마을 10곳 중 8곳 이상은 식료품이나 생필품을 살 수 있는 소매점이 없다. 인구 감소와 고령화 영향으로 유통망이 무너진 탓이다. 문을 열어봤자 영업이 되지 않는다는 얘기다. 농촌은 장을 보기 위해 읍·면 소재지까지 나가야 하는 ‘식품 사막’ 현상이 고착화했다.
이에 전북도는 소매점이 없는 마을을 직접 찾아가는 ‘이동장터’ 운영을 확대한다고 10일 밝혔다.
농림축산식품부의 ‘2020년 농림어업총조사’에 따르면 전북 5245개 행정리 가운데 음식료품 소매점이 있는 곳은 859곳(16.4%)에 불과하다. 83.6%에 달하는 4386개 행정리에는 소매점이 단 한 곳도 없다. 6년이 지난 현재는 더 많은 곳이 문을 닫았다.
전북도는 올해 10억2800만원을 들여 완주·진안·무주·장수·임실·순창 등 6개 시군에서 농촌형 이동장터를 운영한다. 생필품과 신선식품을 실은 차량이 소매점이 없는 마을을 정기적으로 찾아가 판매하거나 배송한다.
완주 고산농협과 임실 시니어클럽은 ‘가가호호 이동장터’로 각각 38개·23개 마을을 찾는다. 임실은 1.2t 차량으로 11개 면에 물품을 공급한다. 진안·무주·장수·순창은 하반기부터 ‘찾아가는 식품 서비스’를 운영한다.
다만 이동장터가 공급할 수 있는 품목에는 한계가 있다. 특히 축산물은 농협중앙회와 지역 농협, 식육즉석판매가공업 동업자조합, 축산 관련 사단법인 등으로 판매 허용 주체가 제한돼 있어 이동장터로 물건을 들여올 수 없다. 여기에 냉장·냉동 시설 등도 갖춰야 해 육류는 판매 대상에서 제외됐다.
전북도는 이동장터 대상 공동체를 현재 10여곳에서 내년 20여곳까지 늘릴 계획이다. 소형 버스나 밴을 활용해 병원 진료와 미용실 이용 등 고령층의 생활 이동을 지원하는 방안도 추진한다.
민선식 전북도 농생명축산산업국장은 “법적 규제와 적재 공간의 한계 속에서도 사전 주문을 받아 농촌 주민 불편을 줄이고 있다”며 “내년에는 이동장터를 밀착형 생활 복지 서비스로 확대할 계획”이라고 말했다.

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